Skoči na vsebino

kruh

Skrivnost dobrega testa - koliko kvasa na kilogram moke?

Skrivnost dobrega testa – koliko kvasa na kilogram moke?

Ste se kdaj vprašali, zakaj je vaš kruh včasih podoben opeki, drugič pa rahel kot oblak? Skrivnost se skriva v pravilni uporabi kvasa! Preveč ga bo uničilo okus, premalo pa bo testo bolj spominjalo na kamen. V tem članku vam bomo razkrili skrivnost popolnega razmerja med kvasom in moko ter vam zaupali nekaj trikov, s katerimi bo vaše testo vedno vzhajalo kot nalašč.