Skrivnostna živila za dolgo življenje

Tako sredozemska regija kot Azija imata območja, znana kot modre cone, kjer ljudje bolje starajo in so na splošno bolj zdravi. Tu je šest osnovnih živil mediteransko azijskega izvora, ki vam lahko pomagajo okrepiti imunsko zdravje in ostati zdravi.

Sadje

  • Jabolka: Jabolko na dan morda odganja zdravnika, vendar tri jabolka na dan pomagajo zmanjševati telesno maščobo. So vsestranska, odlična za solate in okusna kot prigrizek ali pečena v sladici.
  • Hruške: Hruške so odličen vir prehranskih vlaknin (srednje velika vsebuje 6 gramov) za zdravje črevesja.
  • Nasvet: kako prepoznamo zrelo hruško: držite sadje z eno roko, z drugo pa stisnite meso na dnu peclja. Če meso rahlo popusti, je pripravljeno za uživanje.
  • Grenivke: Meso grenivke vsebuje flavonoide, ki se borijo proti boleznim, in vitamin C, ki je močan antioksidant, ki ščiti DNK, ter protivnetna snov.
  • Avokado: Maščobe v avokadu so zdrave mononenasičene maščobne kisline, ki lahko zmanjšajo raven slabega LDL holesterola v krvi in zmanjšajo tveganje za bolezni srca.

Zelenjava

  • Brokoli: Brokoli je močan vir sulforafana, ki ščiti matične celice, izboljšuje zdravje črevesja in metabolizem ter povečuje imunske odzive.
  • Soja: Sojo jedo kot zrno, iz nje izdelajo tofu, fermentirajo in celo pretvorijo v vino. Povezana je z zmanjšanjem tveganja za srčno-žilne bolezni za 20% in diabetes za 23%.
  • Korenje: Starodavna koreninska zelenjava, ki izvira iz jugozahodne Azije. Korenje je dober vir prehranskih vlaknin za zdravje črevesja. Polovica skodelice naribanega korenja vsebuje 2 grama vlaknin.
  • Gobe: Gobe vsebujejo topne vlaknine, imenovane beta-D-glukan, ki spodbuja obrambo telesa za rast novih krvnih žil, potrebnih za celjenje ran. Hkrati pa preprečuje, da bi škodljive krvne žile hranile rakave celice.

Stročnice

  • Beli fižol: Fižol je hranljivo živilo, ki lahko pomaga zmanjšati dejavnike tveganja za srčno-žilne bolezni z zmanjševanjem ravni holesterola v krvi. Vsebuje tudi dragocene hranilne snovi, kot so železo, cink, magnezij in folat.
  • Leča: Leča je klasična stročnica v sredozemski kuhinji. Pol skodelice suhe leče vsebuje 18 gramov vlaknin, kar je več kot polovica priporočenega dnevnega vnosa za moške in ženske.

Steklenice in kozarci

  • Extra deviško oljčno olje (EDOO): EDOO je najbolj zaželena oblika oljčnega olja. “Ekstra deviško” se nanaša na olje, ki ni rafinirano, in kot rezultat, vsebuje drobne delce zrelih oliv. Olje in delci so vir močnih polifenolov, ki aktivirajo zdravstvene obrambe.
  • Ko kupujemo EDOO, preverimo nalepko na steklenici, da ugotovimo, katere sorte oliv so bile uporabljene. Mnoga so narejena iz različnih vrst oliv, ki so lahko zelo prijetnega okusa, vendar dajmo prednost olju iz ene sorte oljk, saj je manj verjetno, da bo razredčeno s cenejšimi olji.
  • Jabolčni kis: Študije so ugotovile, da ocetna kislina v jabolčnem kisu zmanjšuje telesno maščobo, izboljšuje občutljivost za inzulin in znižuje krvni sladkor.
  • Fermentirana sojina pasta: Sprehodite se skozi srednje prehode katere koli azijske trgovine z živili, in videli boste veliko vrst fermentirane sojine paste. Narejene so iz fermentirane soje in vsebujejo bioaktivne snovi, ki se borijo proti maščobnim celicam.

Morski sadeži

  • Losos: Losos je bogat z omega-3 maščobnimi kislinami, ki se absorbirajo v maščobne celice in se presnavljajo. Nato ustvarijo beljakovine, ki se sprostijo kot celicni gasilci v okoliško maščobno maso, da pogasijo vnetje, ki ga povzroča maščoba.
  • Ikra: Če iščete edinstvene okuse, morate poskusiti ikro (jajčeca) določenih morskih sadežev. Ikra je naravno polna omega-3, zato je potrebno zelo malo, da dobite veliko dozo zdravih maščob.
  • Sardine: Sardine so dolgo časa spoštovani morski sadeži Sredozemlja. Vsebujejo bioaktivne snovi, ki lahko izboljšajo metabolizem in znižajo raven holesterola v krvi.

Tekočine

  • Matcha čaj: Matcha je zeleni čaj, znan po svoji živahni zeleni barvi. Študije so pokazale, da lahko matcha izniči metabolične učinke prehrane z veliko maščob.
  • Oolong čaj: Študija Ministrstva za kmetijstvo ZDA je pokazala, da je pitje šest skodelic oolong čaja tri dni na teden izboljšalo celoten metabolizem.